深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

只買貴的，不買對的，不過這貴的自然也是好的！其實這油類也是如此。我國地大物博，生產(chǎn)了各種油脂類作物，比如南方地區(qū)的油菜、北方地區(qū)的花生、玉米、大豆，以及內(nèi)蒙古地區(qū)的葵花籽油等。而正是這種油類作物，自然讓我們消費者在油類上多了一份選擇。那么問題來了，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油這四中油類中，哪種油是很好的呢？李子來回答。

第壹，花生油

我們這里是花生種植基地，因此我們主要是花生油為主，而這花生油大部分都是自己去鎮(zhèn)上的油坊加工的，而花生油的加工以壓榨為主，我們農(nóng)民吃的還是比較放心的。而這油亮的花生油，聞起來一股花生的味道，也是太香了。那么這花生油有什么優(yōu)點和缺點呢：

花生油的優(yōu)點：花生油的優(yōu)點還是很多的，它是花生種子通過物理壓榨和化學侵出法而加工成的油。由于花生油中富含維生素、膽堿等對人體有益的物質，并不含膽固醇。如果人們經(jīng)常食用花生油的話：可以防止皮膚皺裂老化，預防動脈硬化和冠心病；不僅如此，還可改善人腦的記憶力。而人們經(jīng)常食用后，對健康是有很大好處的。

花生油的缺點：而花生油也是有缺點的，由于腐爛的花生里面有黃曲霉毒素，而常吃這種有毒素的花生油是有害健康的。因此我們消費者在購買花生油的時候，去購買不發(fā)霉的花生去加工，或者購買正規(guī)廠家的花生油來食用。而花生油在民間被稱為“火油”，一些火氣大的人，也不宜多吃花生油的。

第二，菜籽油

菜籽油的優(yōu)點：菜籽油的價格是飛常親民的，所以這種油脂也被廣泛的應用，用于一些工廠的食品制作中。而菜籽油中的不飽和脂肪酸有沖血栓的功能，對血管是有益的。而且菜籽油也可以智療便密。由于菜籽油是植物油，適當?shù)某砸恍τ陴B(yǎng)生也是比較好的。但是來說，這菜籽油很大的優(yōu)點是比較便宜，這和昂貴的花生油相比，是價格是人們?nèi)菀捉邮艿摹?/span>

菜籽油的缺點：這菜籽油的味道和花生油以及其他油脂類相比，并不是很香。但是菜籽油有大量的油脂，如果平時經(jīng)常食用菜籽油，會導致脂肪堆積，從而造成肥胖并引起高血壓、血脂稠等病。因此來說人們對這菜籽油的消費也要保持一定的節(jié)制性，和其他的油按照比例吃還是可以的。

第三，玉米油

玉米油的優(yōu)點：近幾年玉米油的消費也是比較時髦的，而我也沒事購買一些玉米油搭配著花生油來吃。那么這玉米油都是有哪些優(yōu)點呢：玉米油也叫玉米胚芽油，由于這種油含有大量的不飽和脂肪酸，以及玉米油不含有膽固醇等特點，是飛常適合一些老年人來吃的。而老年人隨著年齡的增加，容易發(fā)生動脈硬化，糖尿病等病，所以來說，老年人常吃玉米油是飛常有益的。

玉米油的缺點：雖然玉米油對老年人來說有很多的好處，但是食用玉米油的時候也要注意：由于玉米油中的亞油酸不耐熱，如果反復對玉米油加熱的話，容易氧化聚合，對人的身體健康是有害。所以來說，在食用玉米油的時候，一定要隨吃隨用，不要油炸一些食品，而且在炒菜的時候還要控制油溫，別讓油鍋冒煙給人造成健康的危害。

第四，葵花籽油

葵花籽油的優(yōu)點：葵花籽油和其他油類相比食用的并不是很多，主要食用的地區(qū)也是主產(chǎn)葵花籽的地方，比如內(nèi)蒙古等地區(qū)。而這葵花籽中含多種氨基酸和維生素，可調節(jié)新陳代謝，并起到鎮(zhèn)經(jīng)安申的作用。如果經(jīng)常食用葵花籽油，可以促進消化液分泌，可以幫助睡眠。所以來說，這葵花籽油還是有很大的好處的。

葵花籽油的缺點：葵花籽油是有一定的保質期的，因此人們在購買后必須盡快食用，不能放置一些時間。而且這葵花籽油的有一些“青氣味”，并不像花生油一樣飛常的香，所以不適合直接用于涼拌菜。而葵花籽油和玉米油一樣也是不能適合高溫加熱后的，因此在食用葵花籽時應避免反復使用。

所以來說：

這花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪種油好，筆者認為這主要看人們在食用油的習慣方法了。由于菜籽油便宜，花生油具有香味等特點，所以這兩種油類被廣達的食用。而玉米油是特別適合老年人來食用的，葵花籽油，由于價格高，具有安申有助于睡眠等特點，這適合一些睡眠不足的人來食用。所以來說，在食用各種油類上，人們也是根據(jù)油脂的特點才可以.