深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

這次做的這道橙汁排骨可以當作年菜中的一個，清爽的果汁加入會讓口感不那么油膩，微甜的味道和淡淡的橙香氣息是這道菜的特 別所在。

每次臨過年都會選擇去逛佳鮮采購食材和年貨，空間很大商品很多，而且整整齊齊的擺放絲毫不混亂，一 站 式買定所 有需要的年貨省心省力，佳鮮自有品牌也不輸給其它品牌，產品種類超 級 齊 全，而且品質很好，像我每次去都會買的紅豆，真的顆顆都飽滿別的地方都買不到這樣的，價格還很劃 算，總之性價比沒的說！

用料 ： 排骨300g，橙子中等大小2個，姜三片，蒜一瓣，生抽25g，料酒15g，老抽5g，糖適量，鹽少許，黑胡椒粉少許

橙汁排骨的做法：

1.準備食材；

2.一個半的橙子果肉榨汁備用；我買的這個橙子就是從佳鮮蔬果區挑的橙子，皮薄多汁又香甜，關鍵是非 常新鮮。

3.橙皮去掉白色的部分，留三片備用，兩片切成小細條狀；

4.鍋內加稍多的油，放入排骨中小火煎炸到金黃色撈出備用；

5.留少許油將蒜片和姜片炒出香味；

6.倒入排骨翻炒，倒入橙汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒粉、三片橙子皮；

7.然后倒入沒過排骨的水，大火煮沸后蓋上鍋蓋轉小火慢慢燉煮50分鐘；

8.然后大火收一下汁就完成啦

9.汁可以不用全 部收完，看見濃稠了就行；

10.剩下的半個橙子切薄片擺在盤中；

11.將排骨擺在橙子片上，表面點綴橙皮絲（吃的時候可以和排骨一起食用，橙味更香濃，只要把白色的部分刮干凈橙皮是不會苦的）。

12.佳鮮每一個區域都是擺放整齊并且一目了然，方便顧客挑選所需商品，特 別臨近過年賣場還會掛起紅燈籠，各種對聯福字新春禮盒等擺滿了供客人挑選，買年貨在佳鮮，選擇更多買的更好。

13.肉類有專 門的低溫冷藏區域，保 證肉類的新鮮品質，進去可以慢慢挑選喔