深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

政府蔬菜配送蓑衣黃瓜食材明細

主料:黃瓜適量

輔料:辣椒適量,香菇適量

配料:蔥適量,姜適量,生抽適量,白糖適量,雞粉適量,食醋適量,食鹽適量,食用油適量

政府蔬菜配送蓑衣黃瓜的做法步驟:

1準備好主要原料

2將黃瓜洗凈，放在案板上，再在黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，不要切斷。

3切完一面

4切完一面，將黃瓜反面，（黃瓜轉180度）同樣用筷子放在黃瓜兩側夾住黃瓜。

5同樣刀刃與筷子呈45度角斜著下刀切，一樣不要切斷。

6一直切到黃瓜尾部。

7切好的黃瓜放入大碗中，加入鹽腌漬10分鐘。

8腌漬黃瓜時我們來準備味汁，香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲。

9鍋中放油燒熱，放入蔥姜絲煸香。

10煸香蔥姜絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻。

11加入生抽

12加入白糖、雞粉。

13然后加入香醋，翻炒均勻，燒沸即關火，味汁就做好了，盛出晾涼。

14腌漬好的黃瓜擠去腌漬出來的湯汁，碼放在盤中。

15將做好晾涼的味汁倒入黃瓜中拌勻，再次腌漬2小時即可

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農副產品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學校食材蔬菜配送，有機蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，政府蔬菜配送，學校食堂承包，學校食材配送餐飲管理服務為主的有限公司。公司秉承“誠信經營、顧客至上”的經營理念，嚴格按照ISO9001:2000 國際標準質量體系進行管理。公司經過不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學校等幾個領域方面積累了豐富的服務管理經驗。
我們在確保質量，快捷的基礎上，虛心接受顧客的建議和意見，切實加強廚師的培訓工作，不斷推出綠色且營養(yǎng)的產品，竭盡全力滿足顧客的需求，從而贏得廣大顧客的肯定和信任，同時也得到了各級領導的認可。 公司配送的農產品等物資，均來源于正規(guī)場所 ，蔬菜類食品均經檢驗均達到無公害、無殘余農藥、無對人體有害物質或重金屬污染等各項指標方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經國家衛(wèi)生部門檢疫檢驗合格，絕不含瘦肉精及各種激素；糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或國營單位批發(fā)過來，絕不會為了節(jié)約成本而通過五花八門的渠道進貨。為從根本上保證對客戶健康負責的態(tài)度，對來源不明的蔬菜類、魚類、糧油配料類等食品，本中心除拒絕收貨外，并向相關部門舉報，從而使配送物資的正規(guī)性與合法得到了保證。